Кабачки на зиму БЕЗ Заморочек! Самый простой и вкусный рецепт БЕЗ стерилизации.

Кабачки в томатном соусе (Лечо из кабачков), рецепт на зиму:

кабачки — 2,5 кг.

томатный сок – 500 мл.

томатная паста – 100 гр.

сахар – 80 гр. (4 ст.л.)

соль – 40 гр. (2 ст.л. без горки)

подсолнечное рафинированное масло – 80 мл.

уксус 9% — 50 мл.

перец чёрный – 15 горошин

Дополнение!

1. Количество соли в рецепте (40 гр.) в том случае, если сок и томатная паста не солёные. В противном случае, солите по вкусу.

2. В рецепте можно обойтись без добавления томатной пасты, если предварительно уварить томатный сок до густого состояния. Густого томатного сока понадобится 600 мл.