Овощной кугель. Очень вкусно, быстро и легко!
Ингредиенты:
-2 картофелины
-2 морковки
-2 маленьких цукини
-1 луковица
-4 зубчика чеснока
-3 яйца
-4 ст.л. оливкового масла
-3 ст.л. молотых сухарей
-1/4 ч.л. сухого базилика
-1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
-соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Цукини вымыть. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста. Переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 гр., до хрустящей корочки. Подавать к столу горячим.
Если у вас большая семья, смело увеличивайте норму продуктов вдвое, (кугель очень вкусный, со стола исчез моментально).
