Загрузка...

Проверенный рецепт говядины «Веллингтон»

Проверенный рецепт говядины «Веллингтон»

Ингредиенты:

Говяжье филе — 450 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Грибы свежие — 450 г

Ветчина — 4 ломтика

Горчица — 2 ст. л.

Слоеное тесто — 200 г

Желток куриный — 1 шт.

Приготовление:

1. Вымойте мясо, обсушите бумажными салфетками и натрите солью, молотым перцем. Разогрейте в сковороде столовую ложку растительного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон.

2. Выложите мясо на тарелку и оставьте для остывания, затем смажьте горчицей.

3. Грибы вымойте и измельчите в пюре с помощью кухонного комбайна. Грибы обжарьте, добавьте соль по вкусу. На рабочую поверхность выложите пищевую пленку, на нее уложите тонкие ломтики ветчины.

4. Смажьте ветчину грибной пастой.

5. По центру выложите мясо. Сверните заготовку в рулет. Отправьте мясо на 20–30 минут в холодильник.

6. Разморозьте тесто заранее, выньте мясо из холодильника и снимите пищевую пленку.

7. Заверните мясо в слоеное тесто, постарайтесь сделать это в 1 слой, не нужное тесто обрежьте.

8. Выложите мясо в тесте швом вниз на противень и смажьте желтком.

9. Сделайте неглубокие надрезы на верхушке, чтобы выходил пар во время приготовления и тесто не вздувалось.

10. Запекайте в разогретом до 200°С духовом шкафу около 30–40 минут. Переложите мясо на тарелку, дайте немного остыть (10–15 минут), нарежьте ломтиками

11. Подавайте говядину «Веллингтон» в горячем виде.

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

ЛУЧШИЕ ЛЕТНИЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ БЛЮД, КОТОРЫЕ ВАМ НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБОВАТЬ
СЕГОДНЯ ГОТОВИМ МЯСО С КАРТОФЕЛЕМ В РУКАВЕ
Как приготовить сочные голубцы с фаршем и рисом. Отличный рецепт
Телячья грудинка с овощами
Паста с креветками в сливочном соусе.🍤
Гречка, запечённая с шампиньонами и ветчиной
Никогда ЕЩЁ НЕ ЕЛА такой вкусной куриной грудки! Мясо ТАЕТ во рту как МАСЛО. Просто. Быстро.Вкусно
Картофельная запеканка с мясом
ПАМПУШКИ К БОРЩУ ЗА 20 МИНУТ
Куриное филе в сливках с перцем
Пастицио - запеканка из макарон с фаршем
Скумбрия в духовке
Филе рыбы под овощной шубой
Кабачки с мясом в кляре
САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНИ
Рыба в шубе из овощей, запеченная в духовке - вкусно, просто и полезно
Такой вкусной курицы я еще не ела! Рецепт курицы по-венгерски
Рыба, запеченная в сметане
Фаршированные баклажаны
Вкуснейшие фаршированные перцы с секретом. От них не отopваться!

© 2025 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru