Роллы с цукини и козьим сыром

Роллы с цукини и козьим сыром

Вам понадобятся:

— 3 небольших цукини

— 60 г козьего сыра

— 2 ст. л. свежего шпината

— 1 ст. л. свежей нарезанной петрушки

— 1/3 стакана листьев базилика

— 1/2 ч. л. лимонного сока

— 1 ст. л. оливкового масла

— щепотка соли

— щепотка свежемолотого черного перца

Приготовление:

Разогреть гриль, сковороду-гриль или обычную сковороду до средней температуры.

Нарезать цукини тонкими ломтиками вдоль. Посолить, поперчить и приправить маслом. Готовить на гриле около 4 минут с каждой стороны.

Смешать сыр, петрушку и лимонный сок до однородной массы. Добавить 1/2 ч. л. сырной смеси на край ломтика цукини. Сверху положить несколько листиков базилика, свернуть в ролл и выложить на тарелку швом вниз.

Повторить то же самое с остальными ломтиками цукини.