Роллы с цукини и козьим сыром

Роллы с цукини и козьим сыром

Вам понадобятся:

– 3 небольших цукини

– 60 г козьего сыра

– 2 ст. л. свежего шпината

– 1 ст. л. свежей нарезанной петрушки

– 1/3 стакана листьев базилика

– 1/2 ч. л. лимонного сока

– 1 ст. л. оливкового масла

– щепотка соли

– щепотка свежемолотого черного перца

Приготовление:

Разогреть гриль, сковороду-гриль или обычную сковороду до средней температуры.

Нарезать цукини тонкими ломтиками вдоль. Посолить, поперчить и приправить маслом. Готовить на гриле около 4 минут с каждой стороны.

Смешать сыр, петрушку и лимонный сок до однородной массы. Добавить 1/2 ч. л. сырной смеси на край ломтика цукини. Сверху положить несколько листиков базилика, свернуть в ролл и выложить на тарелку швом вниз.

Повторить то же самое с остальными ломтиками цукини.