Загрузка...

Домашняя брынза: лучшая замена магазинным сырам!


Ингредиенты:

Молоко 1% — 1 л

Сметана — 3 ст. л

Лимонный сок — 2 ст. л

Вода — 200 мл

Соль — по вкусу





Приготовление:

В кастрюлю влить молоко, добавить сметану, размешать. Сметана полностью не растворится в молоке — ничего страшного. Поставить кастрюлю с молоком на максимальный огонь. Это очень важно — огонь должен быть максимальным!
Через 7-8 минут молоко начнет закипать и в этот момент влить в молоко лимонный сок, аккуратно перемешать. Молоко начнет створаживаться, сыворотка отойдет. Огонь уменьшить и прогревать молоко еще 1 минуту.
Отцедить сыворотку через марлю, сложенную вдвое-втрое. Сыворотку можно использовать при приготовлении других блюд.
Далее марлю с творогом завязать и подвесить, чтобы вся сыворотка стекла. Затем на творог в марле поместить тяжелый гнет и оставить в таком положении на 1 час. Через час убрать гнет и марлю, и должен получиться еще чуть теплый, плотный сыр. Брынзу нарезать небольшими кубиками. В очищенную холодную воду добавить соль, размешать. Поместить в рассол кубики брынзы, оставить на 30-60 минут (все зависит от того, какую соленость вы предпочитаете). Через 30 минут брынза становится уже достаточно соленой. Слить рассол, а вкуснейшую домашнюю брынзу можно использовать для приготовления салатов или других блюд. Если будете хранить сыр, нужно сделать менее концентрированный рассол (на 200 мл воды — 0,5 чайной ложки соли), хранить в прохладном месте, но не более 2-3 дней.

Приятного аппетита!

Загрузка...

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Оформление овощных закусок на праздничный стол
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ФАРШЕМ
КАРТОФЕЛЬ СЕН-ФЛОРЕНТЕН
Кабачковый торт с томатом и чесноком
БАТОН ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЫРОМ
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ — ВКУСНЯТИНА НЕВЕРОЯТНАЯ!
КАК КРАСИВО УКРАСИТЬ ВАШ СТОЛ ХОЛОДНЫМИ ЗАКУСКАМИ
САЛО В ДУХОВКЕ ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ
МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ЗА 5 МИНУТ
ВЕТЧИНА ИЗ КУРИЦЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
“НАПОЛЕОН” ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ
ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
КАБАЧКОВЫЕ КЕКСЫ
КАБАЧКОВО-СЫРНЫЙ ТОРТИК С МЯСОМ — ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!
Яичный коблер - восхитительный завтрак для всей семьи
Самые вкусные помидорки! Закусочный, салатный вариант
Помидоры в сырном кляре
Куриная бастурма — лучше не найдешь
Чесночно-укропное масло на завтрак, очень ароматное и вкусное - Такое же подают в ресторанах!

© 2017 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru