Загрузка...

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ





ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● Масло сливочное (или хороший маргарин) — 250 г
● Сахар — 100 г
● Желтки сырых яиц — 5 шт
● Мука — 400 г
● Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для меренги:
● Белки сырых яиц — 5 шт
● Сахар — 100 г
● Крахмал картофельный (или кукурузный) — 30 г
● Масло растительное рафинированное — 50 г
● Ванильный сахар — 0,5 пакет.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеять в миску, добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло или маргарин.Тщательно перетереть масло с мукой в крошку, всыпать сахар и разрыхлитель.Все перемешать. Отделить желтки от белков. Желтки добавить в мучную крошку.Быстро замесить тесто. Тесто нужно просто собрать в один ком, это будет сделать сложновато, но возможно! Далее разделить тесто на 2 части — 2/3 и 1/3. Меньшую часть поместить в целлофановый пакет и отправить в холодильник минимум на 30-40 минут.Большую часть теста выложить в прямоугольную или квадратную форму (я застелила пергаментом). Размер моей формы 25х22 см.Выпекать корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до слегка румяного цвета. Готовый корж полностью остудить.

Охлажденные белки взбить миксером до пиков.Продолжая взбивать, частями всыпать сахар и ванильный сахар, взбивать до устойчивых пиков (минут 7-10). Постепенно всыпать крахмал, немного взбить и тонкой струйкой влить растительное масло. Взбивать далее не долго, только, чтобы масло смешалось с белковой массой.Меренгу выложить на остывший корж, разравнивая ее по всей поверхности.

На меренге разместить ягоды. Если замороженные, размораживать их не нужно.Оставшуюся часть теста достать из холодильника и натереть тесто на крупной терке сверху меренги и ягод.Поместить пирог в горячую духовку, выпекать при температуре 180 градусов минут 30-40. Готовому пирогу дать остыть, освободить от пергамента.Нарезать невероятно вкусный и ароматный песочный пирог с меренгой и ягодами на кусочки и подать к столу. По-желанию, пирог сверху можно еще посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Загрузка...

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

20 Самых вкусных начинок для блинчиков
Вкуснейшая творожная запеканка с яблоком и маком
НЕОБЫЧНЫЕ СЫРНИКИ
5 рецептов из творога, которые просто необходимо попробовать
Капустные оладушки на кефире
САМАЯ БЫСТРАЯ ШАРЛОТКА
Мучное печенье
Творожные кексы
Домашняя пицца
ДРАНИКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С МАНКОЙ
Пирожки "Вкуснотища без хлопот"
ТРЕХЦВЕТНЫЙ ТОРТ «РАДУГА»
Обалденный медово-шоколадный торт с орехами
Очень эффектный пирог-рулет с маком, да еще и вкусный!
Творожная запеканка c курагой и изюмом
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С БРУСНИКОЙ
Пирог "Любимый" - всегда поднимается и получается пышным
Булочки с изюмом со сливочной заливкой
Тесто для пирогов, пирожков, пиццы

© 2017 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru