Домашние Рафаэлло с киви и орехами

Домашние Рафаэлло с киви и орехами

Конфеты могут быть не только вкусными, но и очень полезными — как эти домашние «Рафаэлло» с киви и орехами, которые вы с легкостью приготовите самостоятельно.

 

Ингредиенты:

 

3-4 киви

150 г кокосовой стружки для конфет

40 г кокосовой стружки для присыпки

3 ст. л. меда

горсть миндаля или фундука

 

Приготовление:

 

1. Залейте миндаль кипятком на 20 минут, чтобы освободить орехи от шкурки.

 

2. Киви очистите и нарежьте небольшими произвольными кусочками. Переложите кусочки киви в чашу блендера.

Добавьте мед и кокосовую стружку.

 

3. Проверните получившуюся массу в блендере до однородности. Слишком мелко измельчать массу не нужно – зернышки киви придадут конфетам своеобразную хрустящую нотку. Теперь фруктово-кокосовую смесь можно поместить на полчаса в холодильник.

 

4. Очистите миндаль от шкурки. По желанию, можно немного обжарить его с двух сторон на сковороде.

 

5. Для формирования конфет смочите ладонь в воде. Из небольшого количества смеси скатайте шарик с орешком миндаля в середине.

 

6. На отдельное блюдо высыпьте оставшуюся кокосовую стружку, и обваляйте в ней конфеты.

Таким же способом сформируйте конфеты из всей смеси, снова поместите их в холодильник на один час.

 

Киви можно заменить другим любимым вами фруктом – манго, папайей, дыней или персиком. Фантазируйте и наслаждайтесь тропическим вкусом!

 

Приятного аппетита!