Загрузка...

ДОМАШНИЙ ЗЕФИР

ДОМАШНИЙ ЗЕФИР

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сахар – 200 гр

Белки яичные – 200 гр(вес одного белка примерно 30 – 40 грамм).

Сливки – 200 гр

Желатин – 10 гр

Сироп (малиновый, клубничный) по вашему вкусу – 200 гр

Пудра сахарная

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Выливаем фруктовый сироп, который мы выбрали дляприготовления, в кастрюльку, добавляем в него сахар и варим смесь на слабом огне до загустения.

Важно – во время варки, все время помешивайте сироп, чтобы он не подгорел.

2. Белки охлаждаем в холодильнике, а затем достаем их из холодильника и хорошенько взбиваем. В белки при взбивании добавим немного лимонной кислоты.

3. Охлаждаем сливки и тоже их взбиваем.

4. Желатин разводим согласно инструкции на упаковке.

5. Когда смесь фруктового сиропа с сахаром станет густой, снимем ее с огня и добавим взбитые сливки, взбитые белки и желатин. Все хорошо перемешаем, а еще лучше взбиваем.

7. Форму, в которой будет застывать зефир, обильно посыпаем сахарной пудрой. Распределяем в форму зефирную массу, а сверху тоже посыпаем сахарной пудрой.

8. Помещаем наш десерт в холодильник на 2 – 3 часа.

9. Затем вырезам фигурки нужной формы и наслаждаемся! Вкуснейший домашний зефир готов.

 

Приятного Вам аппетита!

© 2020 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru