Загрузка...

Фаршированные баклажаны на зиму

Фаршированные баклажаны на зиму

 

Ингредиенты на 2 литровые банки:

мелкие, очень молодые баклажаны – 2 кг

лук репчатый – 4 средние луковицы

помидоры средние – 4-5 шт.

морковь крупная – 3 шт.

перец сладкий – 3 шт.

чеснок – 1 головка

укроп – большой пучок

яблочный уксус – 1 стакан

масло растительное – 3 ст. л.

соль крупная – 2 ст. л.

кинза – большой пучок

сахар – 1,5 ст. л.

 

Приготовление (1 ч 30 мин):

 

1. Вскипятите воду, добавьте соль из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды. Баклажаны уложите в большую кастрюлю целиком, залейте кипящей водой и варите 5 мин. Воду слейте. Баклажаны остудите.

 

2. Морковь и лук нарежьте соломкой. У перца удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте в нем овощи 5–7 мин.; снимите с огня.

 

3. Чеснок мелко порубите, зелень нарежьте; добавьте в остывшую начинку, тщательно перемешайте.

 

4. Баклажаны надрежьте вдоль не до конца и нафаршируйте овощной смесью.

 

5. Для маринада доведите до кипения 1 л воды с уксусом, солью и сахаром. Плотно утрамбуйте баклажаны в стерилизованные банки, залейте маринадом, герметично закройте. Оставьте мариноваться в холодном месте, время от времени переворачивая банки. Баклажаны будут готовы через 20 дней.

 

Приятного аппетита!

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

ЗИМОЙ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! Самые Вкусные БАКЛАЖАНЫ на зиму! Съедаются первыми!
ПЕРЕЦ ЗИМОЙ больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 Супер способов Хранения БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА КРУГЛЫЙ ГОД
Капуста в банках на зиму! Закрываю такой капусты не менее 20 банок. Маринованная капуста со свеклой
Баклажаны в аджике с яблоками
Заготовки из фарша в морозилку‼️ЗАМОРОЗКА полуфабрикатов
Аджика со сливами
БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ! Вкусный и быстрый рецепт.
Вкусные салаты из кабачков на зиму
Заготовки вишни и черешни на зиму 4 способа и ещё кое что интересное
Вишня в желе - очень вкусно и красиво
ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ 🥒🍅 САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ!!!
Баклажаны на зиму по новому, лучшая заготовка! Понравится всем! Слов нет, как вкусно!
​​БАКЛАЖАНЫ ПО-БАКИНСКИ
Рецепт вкусной и сочной капусты
Ассорти из кабачков в закрутке
Салатик желейный на зиму
Обалденный маринованный перец на зиму//Выпивается весь рассол//Рецепт-бомба)))
ПРОЗРАЧНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
КАБАЧКОВАЯ АДЖИКА
Салат «кубанский»

© 2025 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru