Ни разу не подвели, храню в квартире! ДВА РЕЦЕПТА из маминого блокнота! Салаты из помидоров НА ЗИМУ

—1— Салат из помидоров и сладкого перца на зиму

• Помидоры ~ 2,8 кг

• Перец сладкий ~ 1 кг

• Петрушка — 25-30 веточек

Для маринада:

• Вода — 2 л

• Сахар — 220-230 г

• Соль — 4 ст.л. (~ 110 г)

• Уксус 9% — 230-240 мл

*** Выход: 10-11 пол-литровых банок

—2— Пряные дольки помидоров — вкусный салат из помидоров на зиму

• Помидоры ~ 4 кг

• Лук — 2 шт.

• Растительное масло — 6 ст.л. (по 1 ст.л. на литровую банку)

Для маринада:

• Вода — 2 л

• Соль — 2 ст.л. с горкой

• Сахар — 6 ст.л. с горкой (150-160 г)

• Перец черный горошком — 25-30 шт.

• Гвоздика — 10 шт.

• Лавровый лист — 6 шт.

• Уксус 9% — 180 мл

*** Выход: 6 литровых банок

—3— Помидоры без соли, кислоты и специй

• Помидоры (сколько войдет в банку)

• Вода кипяченая