Овощное рагу с курицей
Овощное рагу с курицей
Ингредиенты:
• Куриное филе или куриная грудка — 600 гр
• Картофель — 400 гр
• Лук репчатый — 100 гр (3 небольшие луковицы)
• Перец болгарский — 3 шт
• Морковь — 100 гр (3 шт небольших размеров)
• Помидоры — 600 гр
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт
• Масло растительное — 3 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Помыть куриное филе и нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.
3. Лук и морковь чистим, моем и нарезаем полукольцами, сладкий болгарский перец моем, чистим от семечек, нарезаем кубиком.
4. Кабачки для рагу чистим и нарезаем небольшим кубиком.
5. Ставим утятницу на огонь и на растительном масле обжариваем кусочки курицы с каждой стороны по 3-5 минут.
6. Слоями укладываем остальные, уже нарезанные ингредиенты, не забывая солить и перчить, добавляем половину стакана воды и сверху, последним слоем, укладываем порезанные кружочками помидоры.
7. Закрываем утятницу крышкой и готовим рагу на среднем огне 40 минут.
8. Овощное рагу с курицей — самодостаточное блюдо и в гарнире не нуждается. Подавать в горячем виде, можно добавить мелко порезанную зелень (вашу любимую).
Приятного аппетита!
