Загрузка...

Вкуснейшая хрустящая квашеная капуста

Вкуснейшая хрустящая квашеная капуста!

 

Состав на 3-х литровую банку:

 

капуста — 3кг

 

морковь — 2 средние

 

соль — 70 гр

 

лавровый лист — 10 шт.

 

чёрный перец горошком — 10 шт.

 

Способ приготовления квашеной капусты очень прост и очень вкусен:

 

1. Капусту и морковь моем. Шинкуем капусту, а морковь натираем на крупной тёрке.

 

2. Капусту и морковь перемешать, добавить соль. Она должна быть чуть солёнее, чем обычно в салате, поэтому, когда солите, пробуйте капусту на вкус.

 

3. Добавить лавровый лист и перец горошком и снова перемешать.

 

4. Хорошо все перетереть руками и утрамбовать в банку, очень плотно — кулаком или толкушкой (каждый слой), банка должна быть заполнена до самого верха (поэтому, если у вас мало капусты, берите банку меньших размеров).

 

5. Банку с капустой ставим в глубокую тарелку и оставляем её на столе на три — четыре дня. Бродит капуста при температуре около 20 — 21 «С.

 

6. Один — два раза в день нужно проткнуть капусту в нескольких местах до самого дна, чтобы выпустить скопившийся газ (если этого не делать капуста будет горчить). Протыкать можно длинным ножом или деревянной палочкой.

 

Банка должна быть прикрыта крышкой! (но не закрыта полностью).

 

После 3 — 4 дней банку с капустой закрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник. На холоде завершится процесс брожения

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Вкусный Проверенный Рецепт Маринованного Перца в Масле на Зиму!
ПИКАНТНАЯ КОНСЕРВАЦИЯ
Хрустящие КАБАЧКИ на зиму! Не варю,не жарю,не запекаю! Ну ооочень вкусные кабачки!
Лечо-без уксуса/масла/стерилизации/из двух ингредиентов-лучший рецепт!
КАБАЧКОВАЯ ИКРА С МАЙОНЕЗОМ НА ЗИМУ
СЕМЬ РЕЦЕПТОВ САМОГО ВКУСНОГО ЛЕЧО, КОПИЛКА ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТОВ!
Домашняя горчица на рассоле
Компот из крыжовника на зиму.
Маринованные баклажаны – простой рецепт
Помидоры с мятой
ПЕРЕЦ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки перца НА ЗИМУ
ПЕРСИКИ В СИРОПЕ НА ЗИМУ☆КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПЕРСИКИ
Помидоры «по-корейски»: рецепт № 1
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Консервированные целиком персики
ТРИ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТА консервации
Готовлю на заказ уже много лет!Это блюдо покоряет сразу!Невероятно Вкусные БАКЛАЖАНЫ!ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕП
2 рецепта консервированного горошка на зиму
5 рецептов салатов с крупами на зиму
Кабачковая икра "Царевна"

© 2024 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru