Загрузка...

Сало «мокрого» посола горячим способом

У меня было почти 2 кг сала, но это не столь важно…

Готовим рассол:

Наливаем в кастрюльку 600 мл воды, добавляем 6 ст. ложек соли,6 горошин душистого перца, 6 горошин чёрного перца,6 горошин кориандра,1 лавровый листик, молотый чёрный перец и молотый кориандр по 0,5 ч. ложки (можно обойтись без кориандра). Ставим кастрюльку на огонь, И ПОКА ВОДА ЗАКИПАЕТ, ЗАЙМЁМСЯ САЛОМ.

   

Сало нарезаем на куски 3-4 см на 9-10 см(всё зависит от банки – у меня 4 банки 900 гр.), укладываем в банки, добавляем в каждую по 2 резанных зубчика чеснока и 1 лавровому листику. Когда рассол закипел, аккуратно заливаем им баночки с салом и добавляем в каждую по 1 ч. ложке сахара. Закрываем и оставляем на 2 суток. Сливаем рассол, вытряхиваем сало из банок, просушиваем кусочки кухонными полотенцами. Каждый кусок обкладываем ломаным лавровым листом и нарезанным чесноком, присыпаем слегка свеже-молотым чёрным перцем. Укладываем в целлофановые пакеты и убираем в морозилку.

Загрузка...

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Баклажаны кружочками в духовке с сыром и помидорами
СЕЛЬДЬ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА: 5 ВАРИАНТОВ МАРИНАДА
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН ЗА 15 МИНУТ
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ
Бутербродный торт с копченым лососем и мягким сыром
Соленая красная рыба в домашних условиях
ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР ИЗ ТВОРОГА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Мраморный рулет из курицы
Яичный коблер - восхитительный завтрак для всей семьи
Самая вкусная морковь по-корейски
Рецепт вкусного сала в рассоле
Домашние сосиски из курицы: волшебный вкус без вредных добавок!
«Ложная икра» для бутербродов
МАРИНОВАННОЕ САЛО: ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ, ОТ КОТОРОГО ВСЕ В ВОСТОРГЕ
Обалденный рулет из скумбрии
Вкуснейший закусочный торт из капусты и кабачков - просто, сытно и полезно
Быстрый завтрак из картошки - вафли с сыром
Вкуснейшее домашнее мясо (вместо надоевшей колбасы)
Огромные драники с грибами и мясом
Картофельные шарики за 30 минут

© 2018 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru