Загрузка...

Булочки с изюмом со сливочной заливкой

Булочки с изюмом со сливочной заливкой

 

Ингредиенты:

– 4,5 стакана муки

– 1/2 стакана сахара + 1 ст. ложка

– 2 яйца

– 100 гр сливочного масла

– 1 пакетик ванильного сахара

– 300 мл молока

– 11 гр сухих дрожжей

 

Сливочная заливка:

– 250 гр сыра сливочного

– 2 ст. ложки сливок 33% или 100 гр сметаны

– 150 гр сахарной пудры

 

Приготовление:

1. Замесите опару из теплого молока, сухих дрожжей, 1 столовой ложки сахара и 1.5 стакана муки, предварительно просеяв.

2. Ставим на 1 час в теплое место, а когда опара увеличится, добавляем в нее яичную смесь – растопленное сливочное масло, ванильный сахар, яйца и остатки сахарного песка (1/2 стакана).

3. Все хорошенько смешиваем и добавляем просеянную муку – вымешиваем, тесто должно оставаться мягким и убираем его снова в теплое место на 1 час.

4. Когда оно поднимется, хорошенько его обмять и поставить для второго подъема.

5. Затем тесто раскатываем в пласт, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и покрываем начинкой на свой вкус – можно разделить готовое тесто на 2 части и сделать 2 разные начинки (изюм вишня и корица сахар или просто мак).

6. Сворачиваем рулет и нарезаем кусочками, кусочки выкладывать на лист разрезанной стороной, как пенечки.

7. Ставим на расстояться на 20 минут в теплое место.

8. Затем выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов.

9. Горячими булочки покрываем сливочной заливкой – взбиваем сливочный сыр, сливки или сметану и сахарную пудру.

© 2021 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru