Икра из зелёных помидоров

Икра из зелёных помидоров

Ингредиенты:

Зелёные помидоры — 3 кг

Морковь — 0,5 кг

Перец болгарский — 0,5 кг

Лук репчатый — 0,5 кг

Масло растительное — 200 гр

Сахар — 200 гр

Перец горький (без семечек) — 1 стручок

Соус томатный острый — 0,5 кг

Соль — 1 ст.л.

Чёрный молотый перец — 1/3 ч.л.

Все ингредиенты мелко порезать, морковь натереть на тёрке. Сложить в большую алюминиевую кастрюлю и варить 1,5 часа. Далее добавить масло и варить 1 час.

Разложить по стерилизованным банкам, закрыть.