Заготовка из огородной зелени

Заготовка из огородной зелени

Ингредиенты:

зелень укропа – 1 кг

зелень петрушки – 1 кг

зелень сельдерея – 1 кг

острый перчик – 2 шт.

крупный сладкий перец – 1 шт.

соль – 400 г

Приготовление:

1. Зелень петрушки, укропа и сельдерея тщательно вымыть в холодной воде и просушить на салфетках.

2. Зелень измельчить. Перцы вымыть, очистить от зерен и плодоножек и тонко нарезать. Все хорошо перемешать в большой миске. Добавить соль и еще раз перемешать.

3. Плотно уложить смесь в стерилизованные банки, закрыть бумагой и перевязать бечевкой. Хранить в холодильнике.

Заготовка из огородной зелени готова.