Кабачки, консервированные с морковью

Кабачки, консервированные с морковью

На 3 кг. кабачков берем следующие ингредиенты:

— 3 стакана воды,

— 1 стакан сахара,

— 1 стакан растительного масла,

— 2 ст.ложки соли,

— 5 шт. моркови.

Приготовление:

Нарезаем кабачки кольцами или полукольцами толщиной около 1 сантиметра. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Все помещаем в кастрюлю, доводим до кипения и кипятим 10 минут. Простерилизовать банки и положить в каждую на дно по 2 дольки чеснока. Раскладываем кабачки в банки, заливаем оставшейся заливкой и закатываем баночки. Получится примерно 3,5 литра — на 7 баночек пол-литровых.