Загрузка...

Баклажаны и перец в томатном соусе на зиму

Баклажаны и перец в томатном соусе на зиму.

Одна из самых любимых заготовок на зиму.

Ингредиенты:

Баклажаны — 3 кг

Перец (красный, желтый, оранжевый, зеленый) — 2 кг

Спелые помидоры — 3 кг

Крупная морковь — 6 шт

4 головки чеснока

1 стакан рафинированного растительного масла

1 стакан 9% уксуса

1 стакан сахара

2 ст.л. соли

Рецепт приготовления баклажанов и переца в томатном соусе на зиму:

Для начала моем все овощи и сложим их в отдельные миски. Затем морковь почистим. С баклажанов срежем хвостики. Перец очистим от семян и плодоножек. Чеснок — от шелухи. Подготовим остальные ингредиенты — сахар, соль, растительное масло, уксус. В комбайне измельчаем помидоры. Переливаем пюре в большую эмалированную миску. Измельчаем морковь на терке. Добавляем морковь к помидорам и включаем огонь.

Пока томатная масса будет закипать — режем баклажаны и перец на порционные куски. Режем крупно, иначе они разварятся при тушении. Как только помидоры закипят, уменьшаем огонь и сверху кладем баклажаны, затем наверх перец. Осталось добавить измельченный чеснокодавилкой чеснок, масло, уксус, соль и сахар. Перемешать и попробовать на вкус. Затем оставить тушиться в течение 30 минут. Время от времени помешиваем массу, чтобы овощи равномерно тушились.

Пока овощи готовятся, моем банки, используя соду, стерилизуем их и кипятим крышки для закатки. По истечению времени раскладываем горячую массу по банкам, сразу же закатываем, переворачиваем банки и оставляем их до утра.

Вкусно! Проверено хозяюшками!

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ
Самый Вкусный Рецепт Лечо с Огурцами! Заготовки на Зиму!
Маринованные помидоры с луком в растительном масле
ПРОЗРАЧНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Маринованная капуста по грузински на зиму
Грибочки по-венесуэльски
Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!
САМЫЙ ПРОСТОЙ способ засолки огурцов на зиму. КВАШЕНЫЕ ОГУРЦЫ
КАБАЧКИ КАК ГРИБЫ. Новый рецепт. А что, похоже!!! ДО ЧЕГО ЖЕ ВКУСНЫЕ!!! Маринованные кабачки
Баклажаны маринованные по-корейски
ВКУСНЕЙШЕЕ ЛЕЧО НА ЗИМУ ! ТАКИЕ ЗАГОТОВКИ МОЖНО И ТЕМ КТО ХУДЕЕТ ! ВКУСНО И ПОЛЕЗНО !!!
ПЕРСИКИ В СИРОПЕ НА ЗИМУ, РЕЦЕПТ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ
АЧУЧУК НА ЗИМУ
"ТЁЩИН ЯЗЫК" ИЗ БАКЛАЖАН НА ЗИМУ
ЧЕРНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Джем из кабачков (тыквы) с курагой и лимоном
Заправка для борща "Торчин по-домашнему"
САЛАТ С ЗЕЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
КОНСЕРВИРУЕМ ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ

© 2024 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru