Загрузка...

Салат «Дунайский»

Салат «Дунайский».

Ингредиенты:

 

На 10 литров:

 

перца сладкого 5 кг,

томатов зеленых 2 кг,

моркови (бланшированной) 2 кг., лука репчатого 800 г,

соли 200 г,

уксуса 6% — 700 мл., растительного масла 600 мл., специи.

 

Указан вес обработанных и нарезанных овощей.

 

Приготовление:

 

Томаты сортируют, отрывают плодоножки, моют в холодной проточной воде и разрезают на 6-8 частей, в зависимости от размера.

 

Перец сортируют, удаляют плодоножки с семенниками, тщательно моют и нарезают в виде кубиков или лапши.

Нарезанную морковь бланшируют в кипящей воде 10-12 минут и затем охлаждают в проточной воде.

 

Лук очищают от кожуры, отрезают корневую мочку и донце и нарезают кольцами.

 

Нарезанные овощи томаты, перец, морковь и лук смешивают с солью, выдерживают 15-20 минут и дают хорошо стечь выделившейся жидкости. Затем овощи перекладывают в эмалированный таз, добавляют раст. масло, уксус и перемешивают.

 

Готовый салат расфасовывают в подготовленные банки, на дно которых предварительно укладывают перец душистый (2 шт), гвоздику (3 шт), и лавровый лист (1 шт.), накрывают лакированными крышками, стерилизуют и закатывают.

 

Продолжительность стерилизации для банок емкостью 0.5 литра 30 минут, для банок емкостью 1.0 литра 35 минут.

 

Приятного аппетита!

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Компот из ранеток и черноплодной рябины
ЗАГОТОВКИ ИЗ ЗЕЛЕНИ НА ЗИМУ
ОБАЛДЕННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ.Самый легкий РЕЦЕПТ. 🌿Понравится всей Семье !
В ОДНОЙ БАНКЕ КОМПОТ И ВАРЕНЬЕ КОНЦЕНТРАТ ИЗ ВИШНИ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
Как мариновать грибы
Готовлю раз 20 за лето! И НА ЗИМУ заготавливаю ОБЯЗАТЕЛЬНО! Заготовки из БАКЛАЖАНОВ - три рецепта!
ЯБЛОКИ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» (СТЕРИЛИЗАЦИЯ НЕ ТРЕБУЕТСЯ)
ШОКОЛАДНОЕ ВАРЕНЬЕ СО СЛИВАМИ
КАБАЧКИ «КАК ГРУЗДИ» НА ЗИМУ
Царское варенье из груш
Вкуснейшая домашняя тушенка из курицы
"Бочковые" помидоры в банках
СЪЕЛИ БАНКУ ЗА РАЗ И ПРОСЯТ ЕЩЕ! САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ НА ЗИМУ! Вкусный Салат ПРОВЕРЕННЫЙ ГОДАМИ!
Очень ароматная приправа. Сушеные томаты с базиликом и чесноком.
ОВОЩНАЯ ЗАМОРОЗКА
Баночка витаминов
ЦУКАТЫ ИЗ ИМБИРЯ ОТ КАШЛЯ
ТОП-10 ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ПОМИДОРОВ 🍅
Клубника в Собственном Соку. Ароматная Клубника Круглый Год

© 2025 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru