Салат из болгарского перца с помидорами и фасолью

Салат из болгарского перца с помидорами и фасолью

Ингредиенты:

2,5 кг сладкого перца,

1,5 кг помидоров,

1 кг лука,

1 ст. фасоли,

150 г сахара,

50 г соли,

100 мл 9% уксуса,

250 мл растительного масла.

Приготовление:

Очищенный от семян перец нарежьте соломкой, лук полукольцами, помидоры дольками. Фасоль отварите до готовности. В большой миске перемешайте перец, лук, помидоры, фасоль, заправьте их сахаром, солью, уксусом и растительным маслом. Перемешайте всё и варите с момента закипания 1 час. Готовый горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.