Загрузка...

Царское варенье из крыжовника






Ингредиенты:
Крупный зеленый недозрелый крыжовник – 5 стаканов,
Сахар – 1 кг,
Вишневый лист – 2 стакана,
Вода – 3 стакана,
Чищенный грецкий орех – 2 стакана




Способ приготовления:
Ягоды крыжовника освободить от плодоножек, “цветков”, аккуратно надрезать и извлечь из ник мякоть с косточками, стараясь сохранить целостность ягоды.

1 стакан вишневого листа залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 3-5 минут, следить, чтобы вода оставалась зеленой.

Процедить, залить ягоды, поставить на 24 часа в холодное место.

Второй стакан вишневых листьев подготовить следующим образом – удалить грубые части, разделить каждый лист на 4 части.

С ягод слить вишневый отвар и в каждую ягодку положить по кусочку вишневого листа и кусочку грецкого ореха, сбрызнуть ягоды водкой.

В процеженный отвар добавить сахар и варить на маленьком огне сироп около 15 минут (следить, чтобы не “порозовел”!).

В готовый сироп высыпать ягоды и варить 15 минут.

ВАЖНО! – Очень быстро охладить! – чтобы сохранить зеленый цвет.

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

© 2019 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru