САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНИ
печень говяжья рецепты
Печень получается мягкой, сочной, нежной!
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г говяжьей печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды
1 луковица
масло растительное для жарки
мука кукурузная для панировки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь
маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком,
пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь
мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на
всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
Обваляй
каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на
разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и
обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую
сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным
луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут
5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового —
готово!
Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с
неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени
из всех, что я пробовала!
Приготовь эту шикарную печень — не пожалеешь!
