Супер закуска — овощная икра с морковью «Щедрая грядка»

Супер закуска — овощная икра с морковью «Щедрая грядка»

Ингредиенты:

морковь — 2 кг,

помидоры — 3 кг,

лук — 1 кг,

свекла — 1 кг,

сладкий пере — 3 штуки,

горький перец — 1 штука,

растительное — 800 мл,

сахар — 1 стакан,

соль — 3 ст.л.,

уксус 70% — 1 ст.л.

Приготовление:

Морковь, свёклу и лук пропускаем через мясорубку, добавляем растительное масло, сахар, соль.

Доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 2 часов, периодически помешивая.

Перед окончанием варки добавьте уксус.

Икру горячей раскладываем в стерилизованные банки, сразу закатываем и переворачиваем вверх дном, затем укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!