Заправка для щей

Заправка для щей

Для приготовления понадобится:

• 1,5 кг. капусты;

• по 0,6 кг. моркови;

• помидоров;

• репчатого лука и болгарского перца;

• по половине стакана сахара и 9% уксуса;

• 100 мл. растительного рафинированного масла;

• 2 столовые ложки соли.

Приготовление:

Капусту мелко нарежем вместе с помидорами и луком, морковь измельчим на терке, перец нашинкуем соломкой. Овощи аккуратно соединим, перемешаем, потушим 15 минут. Затем добавим растительное масло, соль с сахаром и потушим 5 минут, помешивая постоянно. В конце вольем уксус и уберем с огня. В горячем виде разольем по стерилизованным баночкам и укупорим как обычно.