В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Состав:

— Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт

— лук репчатый по вкусу

— вода 250 мл

— гвоздика 6 шт

— перец горошком шепотка

— перец душистый молотый 1/3 ч л

— зерна кориандра шепотка

— соль 2 ч л

— сахар 0,5 ч л

— масло подсолнечное 2 ст л

— уксус яблочный 2,5 ст л

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.

Оставить лучше на сутки мариноваться.