Загрузка...
Печеночный паштет
Куриная печень очень вкусная в жареном виде. Но можно не останавливаться на этапе жарки, а слегка «усложнить» себе жизнь, измельчив продукт блендером и приготовив печеночный паштет.
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени,
- 200 г свиного сала,
- 1 луковица,
- 2 моркови,
- молотый кориандр по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Чтобы получился вкусный печеночный паштет, нужно выбрать свежую, розовую, не мороженую печень. Помыть, обсушить ее и удалить все пленки и прожилки.
- Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке.
- Сало крупно порезать и обжарить на сковороде, чтобы появился жир. Добавить лук, слегка его спассеровать и добавить морковь. Перемешать овощи на сковороде, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20 минут.
- Затем добавить к овощам печень, помешивая, обжарить пару минут, снова накрыть крышкой и тушить еще 15 минут. В конце посолить, добавить молотый кориандр, перец, перемешать и снять с огня.
- Измельчить всю массу до состояния однородного паштета блендером или пропустить 2-3 раза через мясорубку. Если печеночный паштет получился недостаточно жирным, добавить теплое сливочное масло и снова хорошенько перемешать.
- Печеночный паштет готов. Перед употреблением поставить его в холодильник, чтобы он слегка охладился.
- Намазать на ломтики хлеба, тосты или крекеры, украсить зеленью и подавать в виде закуски.
Приятного аппетита!
ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:
Селёдка по-голландски
Как сделать домашний сыровяленный сервелат "Коньячный"
ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ"
Жульен с курицей и грибами🍲
ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА СЕЛЁДОЧКА НА ЛОДОЧКЕ
ПАСТРОМА ИЗ КУРИЦЫ «ЗАБУДЬТЕ О КОЛБАСЕ»
РУЛЕТ «СЕЛЬДЬ В ШУБЕ»
Нежный кальмар в сметанном соусе
СЕЛЕДОЧНЫЕ ШАРИКИ
Вяленые куриные грудки (филе)
СЫРНЫЕ КОРЗИНОЧКИ
Фаршированные шампиньоны
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ — ВКУСНЯТИНА НЕВЕРОЯТНАЯ!
Сагудай из скумбрии - Пальчики оближешь!
Малосольная красная рыба
Рулет из свиной рульки «Дружба»
Супер завтрак
Домашние куриные сосиски намного вкуснее
РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ, И ЧЕСНОКОМ
ОБАЛДЕННЫЙ МАЙОНЕЗ ВСЕГО ЗА ПОЛ МИHУТЫ (3 рецепта)