Загрузка...

БЫСТРАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ

БЫСТРАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ 

кабачки – 3 кг

морковь – 1 кг

лук репчатый – 1 кг

томатный соус – 300 г

масло подсолнечное – 300 г

сахар – 2 ст. л.

соль – 1,5 ст. л.

 

Как приготовить быструю кабачковую икру на зиму:

 

1. Кабачки вымыть, очистить от кожуры. Если для приготовления икры используются крупные овощи с большими семенами, середину лучше вырезать. В таком случае кабачков в неочищенном виде следует брать больше, чем 3 кг. Порезать кабачки на небольшие кусочки (чтобы было удобно пропустить через мясорубку).

2. Морковь очистить от кожуры, вымыть, обсушить, также порезать на кусочки небольшого размера.

3. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать.

4. Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку. Как вариант, для измельчения овощей можно использовать блендер (в таком консистенция икры будет такой же, как у продукта, приобретенного в магазине).

5. Переложить овощную массу в большую кастрюлю с толстым дном (можно использовать чугунный казан), добавить подсолнечное масло (желательно рафинированное), хорошенько перемешать.

6. Накрыть кастрюлю с будущей икрой крышкой, поместить на плиту. Тушить овощную массу на маленьком огне в течение 1 часа 20 минут.

7. Через час с небольшим добавить в икру томатный соус, сахар и соль, еще раз перемешать массу и продолжить готовить (тушить) еще в течение 40 минут.

8. Пока готовится икра, подготовить (простерилизовать) банки и крышки любым, удобным для вас способом.

9. Горячую кабачковую икру разложить в подготовленные баночки и закатать. Перевернуть банки вверх дном, хорошо укутать и оставить до полного остывания.

10. Когда баночки остынут поместить их для хранения в холодильник, кладовую или погреб.

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Салат " Люкс ".
8 СУПЕР-РЕЦЕПТОВ СОЛЁНЫХ АРБУЗОВ В БАНКАХ
ТОП-16 лучших рецептов вкусного лечо
ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ С КОРИЦЕЙ И ШАФРАНОМ
Салаты на зиму из свеклы уникальны тем, что свекла после термической обработки более полезна, чем сы...
Тушенка из свинины, готовим дома.
Сухое ароматное варенье из яблок! С ним не нужно долго возиться
Вкуснейшая домашняя тушенка из курицы
Помидоры на зиму "Как свежие". Нажмите "ПОДЕЛИТЬСЯ!", чтобы сохранить рецепт на своей стене!
Баклажаны на зиму со вкусом шашлыка
Баклажаны в аджике
ТЫКВЕННЫЙ СОК С МЯКОТЬЮ😍
Нет ничего проще томатной пасты !! Вы не поверите этому методу
Квашенная КАПУСТА в рассоле - очень просто и вкусно!
Огурцы быстрого поедания
Царское варенье из крыжовника
ПОМИДОРЫ ПО-ПОЛЬСКИ
ОГУРЦЫ для #СЭНДВИЧЕЙ и на #БУТЕРБРОДЫ!! #ВКУСНЫЕ и #АРОМАТНЫЕ 🥒🥒🥒 #ЗАГОТОВКИ на #ЗИМУ
ЯБЛОКИ В САХАРЕ

© 2025 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru