Загрузка...

КАПУСТНЫЙ САЛАТ «БЕЛОЦЕРКОВСКИЙ»

КАПУСТНЫЙ САЛАТ «БЕЛОЦЕРКОВСКИЙ»

 

Продукты:

капуста белокочанная зимних сортов -1300 гр,

перец сладкий-450 гр,

морковь -400 гр,

лук-300 гр,

петрушка – небольшой пучок,

растительное масло – 220 мл.

 

Растительное масло нагрел почти до кипения и оставил охлаждаться. Капусту мелко нашинковал. Перец нарезал тонкими полосками длиной 2-3 см. Морковку натер на терке, лук порезал на полукольца. Все овощи смешал в миске, слегка присолив и добавив мелко нарезанной зелени петрушки. В оригинале надо добавить 50 граммов корня петрушки. Корень я не нашел.

В стерилизованные пол-литровые банки бросил по две горошины душистого и горького перца, налил по 2 столовых ложки теплого масла и плотно уложил овощную смесь. Немного утрамбовал толкушкой. Поверх смеси положил пол-чайной ложки соли, чайную ложку сахара и влил 2 столовых ложки 5% уксуса.

Тут такая штука… Можно уксус наливать в миску с овощной смесью и перемешать её и дать немного постоять перед закладкой. В наполненной банке должно оставаться примерно 2 см пространства до верха горлышка. Накрыл банки винтовыми крышками и поставил стерилизоваться на 60 минут. По истечении часа достал банки, хорошенько закрутил, перевернул вверх дном и оставил охлаждаться.

 

Выход – четыре банки по 0,5 л и чуток осталось на пробу.

 

*И оказалось, что у меня столовые ложки не той системы, потому что 8 столовых ложек масла заметно меньше, чем 220 мл. Пришлось долить.

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Помидоры "Царские"
ШЕДЕВР на зиму без стерилизации. Закуска из помидоров и капусты " Осенний вальс"
Овощное ассорти на зиму без стерилизации
СКОЛЬКО ИХ НИ ДЕЛАЙ ВСЕГДА МАЛО! ЯБЛОЧНЫЕ ДОЛЬКИ КАК ЦУКАТЫ! ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК НА ЗИМУ
ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА С ГРУШЕЙ
Аджикa "Зaмaниxa"
Салат-закуска из баклажанов на зиму и не только! Аппетитные баклажаны по вкусу как грибы
Зеленые помидоры «Пальчики оближешь»
САМАЯ ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Баклажаны с фасолью на зиму и не только
ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ПОЛОВИНКАМИ ЗА 15 МИН
Без ЖЕЛАТИНА ! Без ЗАГУСТИТЕЛЯ. 💯Настоящий КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ
Цветная капуста по-корейски
Хрустящие Огурцы на Зиму Очень вкусный и ароматный Рецепт.
"Тещин язык" из кабачков
Грибная солянка на зиму
САЛАТ,который сколько не готовь-всегда МАЛО! ОГУРЦЫ по-корейски на зиму
Маринованная капуста по-гурийски
МАРИНОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ
Яблочно - овощная икра

© 2025 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru