Загрузка...

Проверенный рецепт говядины «Веллингтон»

Проверенный рецепт говядины «Веллингтон»

Ингредиенты:

Говяжье филе — 450 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Грибы свежие — 450 г

Ветчина — 4 ломтика

Горчица — 2 ст. л.

Слоеное тесто — 200 г

Желток куриный — 1 шт.

Приготовление:

1. Вымойте мясо, обсушите бумажными салфетками и натрите солью, молотым перцем. Разогрейте в сковороде столовую ложку растительного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон.

2. Выложите мясо на тарелку и оставьте для остывания, затем смажьте горчицей.

3. Грибы вымойте и измельчите в пюре с помощью кухонного комбайна. Грибы обжарьте, добавьте соль по вкусу. На рабочую поверхность выложите пищевую пленку, на нее уложите тонкие ломтики ветчины.

4. Смажьте ветчину грибной пастой.

5. По центру выложите мясо. Сверните заготовку в рулет. Отправьте мясо на 20–30 минут в холодильник.

6. Разморозьте тесто заранее, выньте мясо из холодильника и снимите пищевую пленку.

7. Заверните мясо в слоеное тесто, постарайтесь сделать это в 1 слой, не нужное тесто обрежьте.

8. Выложите мясо в тесте швом вниз на противень и смажьте желтком.

9. Сделайте неглубокие надрезы на верхушке, чтобы выходил пар во время приготовления и тесто не вздувалось.

10. Запекайте в разогретом до 200°С духовом шкафу около 30–40 минут. Переложите мясо на тарелку, дайте немного остыть (10–15 минут), нарежьте ломтиками

11. Подавайте говядину «Веллингтон» в горячем виде.

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Курица в «цилиндре»
Курица, запеченная с помидорами черри
Минтай в сметанном соусе под сырной шубкой
Блюдо, которым я УДИВИЛА свою семью!
Сырный рулет с курицей
Котлеты Черепашки
МЯСНОЙ РУЛЕТ «ГОЛУБЕЦ» В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ — ВКУСНОЕ СЫТНОЕ БЛЮДО!
Паста с курицей, овощами и сливочным соусом
Цыпленок табака
Хозяйка из Индии научила меня так вкусно готовить кабачки, вкуснее мяса
Оригинальный рецепт омлета по-итальянски
Рубленые куриные котлетки с сыром
УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ МЯСА в духовке! Очень сочно и вкусно!
Тефтели из куриной грудки с лёгким соусом - питательный ужин
Запечённая курица в бальзамической заправке
ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА (тапака) წიწილა ტაპაკა. Вкуснейшая жаренная курица на сковороде
Самый простой и вкусный Рецепт из куриного филе в духовке
Котлетки из крабовых палочек
Потрясающее горячее на праздничный стол! Всем будет вкусно! Будут просить добавки!
КАРТОШКА В РУКАВЕ - ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ ДЛЯ ГАРНИРА!

© 2024 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru