Свекла с хреном и чесноком

Свекла с хреном и чесноком

=======================

Ингредиенты:

Свекла отварная – 2 кг

Корень хрена (очищенный) – 200 гр.

Чеснок (очищенный) – 150 гр.

Острый перец – 1 шт.( молотый – 1 ч. л.)

Соль – 50 гр.

Сахар – 30 гр.

Приготовление:

1. Свеклу, чеснок, корень хрена, острый перец пропустить через мясорубку или в блендер.

2. К прокрученной массе добавить соль и сахар. Все хорошо перемешать.

3. Банки и крышки вымыть и простерилизовать в духовке разогретой до 100 С в течении 10 минут.

4. Разложить закуску по банкам и закрыть крышками. Хранить в холодильнике. Лучше использовать баночки объемом не более 0.5 л.

Для длительного хранения добавить 1 ч. л. уксусной эссенции.