Загрузка...

Свекольная икра, остренькая и сочная

Свекольная икра, остренькая и сочная.

 

2 кг. свеклы (очистить, натереть на терке)

1 кг. моркови (очистить, натереть на терке)

1 кг. лука (очистить и мелко нарезать)

0,8 кг. помидоров (прокрученных на мясорубке)

1 стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами)

80 ми.л. уксуса 9%

1 ст.л. соли с горкой (солить надо по вкусу,может понадобиться больше)

80 гр.сахара (2-3 ст.л. с горкой)

250-300 ми.л. растит.масла

1 головка чеснока (очистить и пропустить через пресс)

Специи: перец душистый, семена укропа, лавровый лист.

 

Приготовление:

 

Сделать зажарку из лука и моркови на растительном масле, когда овощи станут прозрачными , влить помидоры, дать массе закипеть и положить свеклу, добавить соль, сахар, специи, уксус , перемешать и тушить овощи на небольшом огне 1,5 часа, перед окончанием варки положить чеснок.Кипящую массу разложить в банки и закрутить , перевернуть и укутать до полного остывания. выход 6 баночек по 0,5 л.

В меру остренькая, кисленькая, сочная икра будет разнообразить Ваш стол зимой, очень вкусно!

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Уже МНОГО лет ТАК ДЕЛАЕМ! 5 обалденных заготовок НА ЗИМУ провереных годами!
ЛУЧШИЕ маринованные огурцы на зиму! Очень вкусные и хрустящие! Самый простой рецепт огурцов
Маринад универсальный для любых овощей
Черешня в сиропе на зиму! Концентрированный компот из черешни на зиму!
Лучший рецепт баклажанной икры на зиму
Готовлю 20 БАНОК и еще не хватает! Универсальная ЗАГОТОВКА ИЗ СВЁКЛЫ на Зиму: в салаты, в борщ и т.д
Лечо. Проверенный рецепт
Кабачки на зиму в остром соусе
"Синенькая" аджика
Мама научила меня, а я - всех подруг! Заготовка НА ЗИМУ с фасолью! И заправка для СУПА, и ЗАКУСКА
Маринованные зеленые помидоры. Как замариновать зеленые помидоры. Мамины рецепты
Капуста со свеклой на зиму/Это на столько вкусно ,что Съедается Вмиг!!!
ТОП-5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛОК
ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ
Тыквенный сок с мякотью
Маринованный болгарский перец на зиму
Заготовка компота из айвы на зиму
Баклажаны **Огонек**
Баклажаны на зиму с помидорами
Тыквенный сок с апельсином

© 2025 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru