Загрузка...

Аджика настоящая (абхазская)

Аджика настоящая (абхазская):

===================

Соль (поваренная НЕйодированная грубого помола) — 2-3 ст. л., Кориандр (свежий листовой) — 50-70 г, Петрушка (обыкновенная свежая дистовая) — 50-70 г

Укроп (свежий листовой) — 50-70 г

Перец чили — 0,5 кг, Чеснок — 0,3-0,4 кг

Базилик (фиолетовый свежий листовой) — 50-70 г

Рецепт «Аджика настоящая (абхазская)»:

Перец помыть, просушить на полотенце, открутить с него «шапочки» (НЕ разрезать! Семечки НЕ вынимать!)

Чеснок почистить.

Зелень промыть, слегка просушить, в случае необходимости обрезать подвявшие кончики черенков

Все составляющие (вместе с солью!) перемолоть на мясорубке. Если есть блендер, потом разбить всю массу блендером до однородности (семечки от перца все-таки должны ощущаться). Если блендера нету — прогнать массу через мясорубку 3-4 раза.

Поставить (не в алюминиевой посуде) в комнатной температуре под неплотно закрытой крышкой на 3-4 дня (должна пройти ферментация и испариться часть жидкости). Когда ферментация закончилась, разложить по баночкам, закрыть капроновыми крышками (НЕ стерилизовать!) и поставить в холодильник.

По желанию можно добавить хмели-сунели и/или лесные орехи. В принципе, аджика, как и борщ, у каждой хозяйки получается по своему. Дерзайте!

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

САМОЕ ВКУСНОЕ КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Повторяю каждый год: 5 самых лучших рецептов помидоров на зиму от канала "Сейчас Приготовим!"
Маринованные помидоры "Людмила".
ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ - 7 рецептов
ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО В ДУХОВКЕ
САЛАТ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
Наваристая КАША С МЯСОМ в банке без автоклава. Каша на зиму в ДУХОВКЕ.Домашние консервы-каши с мясом
Кабачковая икра. Рецепты заготовок на зиму
Маринованные грибы
ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ В СОБСТВЕННОМ СОКУ!!!ГОТОВЛЮ ЭТУ ЗАГОТОВКУ КАЖДЫЙ ГОД-ВКУСНО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!
САМАЯ ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА
РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ
Баклажаны как грибы
Компот из клубники
Закатываем помидоры без уксуса
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» (СТЕРИЛИЗАЦИЯ НЕ ТРЕБУЕТСЯ)
КАПУСТА по-Корейски на Зиму. САЛАТ НА МИЛЛИОН, так сказали гости.
ВКУСНЫЙ СОУС НА ЗИМУ
Салат из кабачков по-корейски на зиму
Маринованные овощи - Лёка Сан!

© 2025 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru