Загрузка...

Томаты в собственном соку

Томаты в собственном соку

 

Ингредиенты:

 

Крупные помидоры — 5–6 кг

Мелкие помидоры — 1,5–2 кг

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 4 ст. л.

Перец горошком — по вкусу

Перец душистый — по вкусу

Гвоздика — по вкусу

Лавровый лист — опционально

Перец чили — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Выбираем помидоры, моем и режем, складываем в кастрюлю. На дно кастрюли наливаем полстакана воды, чтобы помидоры при варке не пригорали. Ставим варить на средний огонь, периодически помешиваем.

2. Если помидоры размягчились, они готовы. Протираем через сито или пюрируем блендером.

3. Соус ещё раз кипятим и протираем через сито, просто мешая ложкой.

4. Стерильные банки заполняем целыми плодами томатов. Предварительно их надо помыть и наколоть вилкой, чтобы кожа не лопалась. Кладем на дно банок специи (по 3 шт. каждого вида перца на банку) и заливаем крутым кипятком на 20 минут.

5. Пока банки с помидорами прогреваются, кипятим процеженные томаты, добавляем соль, сахар и немного чили по вкусу. Провариваем ещё 10 минут.

6. Из банок сливаем кипяток и заливаем кипящий томат. Банки закрываем крышками и переворачиваем. Укутываем на 4 часа. Оставляем в таком положении до полного остывания.

7. Хранить такой соус можно в холодильнике, а можно при комнатной температуре в тёмном месте.

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

ТОМАТ зимой НЕ ПОКУПАЮ! Густой домашний томат круглый год и ВСЕГО ЧАС
Аджика из слив
Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой.
ДОМАШНИЕ КОНСЕРВЫ СКУМБРИЯ В ТОМАТЕ И МАСЛЕ.
Рецепт кабачковой икры из советской книги
Универсальный маринад для любых овощей. Один рецепт для всех закруток
АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ
КВАШЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ НА ЗИМУ
с чесноком
Такие БАКЛАЖАНЫ никогда НЕ НАДОЕДАЮТ. Баклажаны ПО - ГРУЗИНСКИ на зиму, цыганка готовит
ВКУСНЕЙШИЙ Салат
СОЛЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С МОРКОВЬЮ И ЧЕСНОКОМ
Четыре Популярных Салата на Зиму без Стерилизации
Ленивые Баклажаны на зиму без стерилизации за 10мин🍆Самый простой и легкий Рецепт,пальчики оближешь
Варенье из черешни - старый , проверенный рецепт !
Получается 16 банок по 500 мл
Помидоры половинками "Пальчики оближешь".
ПЕРЕЦ ЖАРЕННЫЙ НА ЗИМУ
Вкуснейший зимний салат из кабачков
Две суповые заготовки на зиму: солянка и рассольник

© 2025 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru