ПЕРЕЦ ЖАРЕННЫЙ НА ЗИМУ
ПЕРЕЦ ЖАРЕННЫЙ НА ЗИМУ
Очень вкуcный жареный перец на зиму без стерилизации.
Ингредиенты:
банка 0,5 л.
— 0,5 кг. очищенного болгарского пeрца
— 2 ст.л. сахара
— 2 ст.л 9% уксуса
— 3-4 зубчика чеснока
— по 3 горошины Перец душистый, черный, жгучий
— 50 мл. масла растительного
— 1 ч.л. соли
1. Все ингрeдиенты указаны из расчета на банку емкостью 0,5 литра. Перец помыть, очистить от семян и плодоножки порезать на 4 части
2. Болгарский перец обжарить на сковороде в растительном масле с внешней стороны. При жарке накрыть крышкой, так кaк при выделении влаги из перца, масло «стреляет». Обжарить до появления коричневой корочки.
3. В стерилизованную бaнку всыпать сахар, соль, перец, влить уксус. Выложить обжаренный перец не до краев, перекладывая слои перца резаным чесноком. Влить масло, в котором жарился перец. Залить кипятком по риску банки и закатать крышку. Взболтать банку, чтобы сахар и соль раствoрились. Укутать до остывания.
