Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты

Продукты:

2 кг цветной капусты,

1,2 кг красных помидор,

200 г сладкого перца,

200 г резанной петрушки,

120 мл подсолнечного масла,

100 мл уксуса,

60 г соли (2 ст. ложки),

100 г сахара,

80 г чеснока.

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветья, отварить 5 минут и дать остыть.

Помидоры, перец, пропустить через мясорубку и поставить варить. Как закипит добавить цветную капусту и кипятить 10-15 мин.

В конце варки добавить петрушку и чеснок. Разложить в банки 0,5 или 0.7.

Закрывать железными крышками. Дать остыть.