Загрузка...

Салат из капусты на всю зиму без варки и стерилизации. Маринованная капуста, покорившая миллионы

Салат из капусты на всю зиму без варки и стерилизации. Маринованная капуста, покорившая миллионы

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Капуста 5 кг

Морковь 1 кг

Перец сладкий 1 кг

Лук 1 кг

Соль 100 гр

Сахар 300 гр

Масло растительное 500 мл

Уксус 9% 200 мл

 

Получается 9,5 литров: 5 банок по 1,7 литров + 1 литр

 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

1. На 5 кг капусты без кочерыжек берем по одному килограмму очищенных моркови, лука и сладкого перца.

Шинкуем капусту в большой таз. Рецепт нашла в старом журнале «Работница». Делаю салат много лет и не надоедает.

Пока он стоит в холодильнике, ничего другого из овощей не едят.

2. Морковь натираем на корейской терке и добавляем к капусте. Такой салат длительно сохраняет свежесть.

3. Сладкий болгарский перец, в оригинальном рецепте он красного цвета. Думаю, подойдет любой, главное чтобы он был сочный и мясистый. Нарезаем узкой соломкой. И перекладываем к овощам.

4. Лук среднего размера нарезаем полукольцами. Если лук крупный нарезайте четверть кольцами. Отправляем в таз.

5. Берем 100 грамм соли и солим салат. Добавляем сахар 300 грамм. Вливаем растительное масло 500 мл и уксус 9% 200 мл.

Все хорошо и аккуратно перемешиваем, овощи не мнем.

Такой салат отлично подходит как начинка для пирожков, с ним можно варить борщ, получается очень вкусно. Уксус совершенно не чувствуется.

В процессе перемешивания овощи под собственным весом выделяют много сока и объем салата уменьшается.

6. Сразу раскладываем капусту с овощами по чистым банкам. Овощи плотно трамбуем. Оставшийся сок сливаем и распределяем равномерно по банкам.

Храним такой салат без стерилизации в холодильнике или погребе до весны. Хотя обычно до зимы все съедается.

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Фруктовые настойки. 10 надёжных рецептов
Густое ВАРЕНЬЕ ИЗ ШЕЛКОВИЦЫ ( тутовник ) - СУПЕР ВКУСНЯТИНА!!!
Очень вкусный салат «Алёнка» на зиму
ТРИ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТА консервации
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ «НЕЖИНСКИЙ» Cтерилизация не требуется!
НАСТОЙКА "ЗИМНЕЕ СОЛНЦЕ"
Малосольные огурцы по рецепту подруги
Мама научила меня, а я - всех подруг! Заготовка НА ЗИМУ с фасолью! И заправка для СУПА, и ЗАКУСКА
САМАЯ ПРОСТАЯ И ВКУСНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА
Огурчики острые, хрустящие
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ В ТОМАТЕ НА ЗИМУ
Гурийская капуста (Кавказская кухня)
Маринованная капуста «Провансаль»
САМОЕ ВКУСНОЕ КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
ПОЛУЧИТЕ УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ ВАРЕНЬЯ ИЗ БОЯРЫШНИКА
Баклажаны на зиму. Вкусный рецепт заготовки на зиму
Каждыйй год делаю очень вкусную маринованную капусту в банках
Маринованные помидоры "Людмила"
Как мариновать белые грибы
Острая капуста маринованная с хреном

© 2024 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru