Загрузка...

Корейский салат на зиму

Корейский салат на зиму.

Состав:

– 2 кг шинкованной белокочанной капусты;

– 1,5 кг тертой моркови;

– 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами;

– 150-200 г очищенного чеснока;

– 125 г сахара;

– 2 ст. ложки соли;

– 250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции;

– 250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное)

– 1,5 ч. ложки красного перца;

– 2 ч. ложки черного перца молотого;

– 4 ч. ложки кориандра молотого

– по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист.

 

1. Все измельченные овощи складировать в большой таз, выдавить туда чесночок, посыпать соли и сахара, полить маслом и уксусом, добавить специи. И осторожно перемешать ручками, но не мять!

2. Далее салат раскладываем по чистым баночкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре.

 

3. Остатки салата сразу не съедать!!! Капуста в банках на следующий день просядет и нужно будет добавить понемножку в каждую емкость.

Затем убрать в холодное место.

 

© 2021 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru