Загрузка...

Огурцы как малосольные на зиму ( без уксуса)


Огурцы как малосольные на зиму ( без уксуса) — пахнут свежестью, аппетитно хрустят и дарят бодрость…

Рецепт соленых огурцов без уксуса. Получаются они очень вкусные, хрустящие и по вкусу напоминают малосольные.

Ингредиенты

Огурцы (для литровой банки)- 600-650 г

Чеснок – 3-4 зуб.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Укроп с зонтиками –1-2 соцветия

Перец горошком – 4-5 шт.

Перец горький — по вкусу

Листья хрена – отрезаю кусочек в 4-5 см



Рассол:

на 3 литра воды — 250 г соли (1 стак. с горкой)

Oгурчики вымачиваем часов 5-6 (если не выдержать их в холодной воде, то велика вероятность, что, когда «закрутите» огурцы, в банке воды станет на 1/3 меньше.) Часа через три после замачивания огурцы промываем, отрезаем с двух сторон кончики. И снова заливаем чистой водой.

Пока огурцы вымачиваются, мы промоем банки (я не стерилизовала их).

Теперь раскладываем огурцы по банкам вместе со специями.

Подготовим рассол, не пугайтесь, что так много соли, так и должно быть.

Кипятим его минут 5, и разливаем кипящим по банкам с огурцами. (На литровую банку нужно примерно 400 — 450 мл рассола). И оставляем на двое суток бродить. Затем, мы сливаем этот рассол в раковину. А огурцы в банках заливаем чистой кипящей водой БЕЗ СОЛИ, воду снова выливаем и снова заливаем чистой кипящей водой. Сразу же закатываем чистыми стерильными крышками, переворачиваем банки, ставим под одеяло на 2-3 часа и все.

Внимание! Банки заливаем и закатываем по одной: залили воду в одну банку – вылили- снова залили- закатали — под одеяло… Берём следующую. И так далее…

По рецепту все специи выбрасывались, но я сделала с ними- баночки простояли всю зиму.

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

"Манзаны" фаршированные баклажаны по-гречески
Капуста в банках на зиму! Закрываю такой капусты не менее 20 банок. Маринованная капуста со свеклой
КОМПОТ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Салат из баклажанов без уксуса
ЗАМОРОЗКА БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ
ЗИМОЙ ОБЛИЖЕШЬ ПАЛЬЧИКИ! КАПУСТА НА ЗИМУ/ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕННЫЙ ГОДАМИ. Консервация!
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ДЛЯ СУПОВ: ЗАМОРОЗКА
Маринованные грузди на зиму - простой рецепт.
ЗАГОТОВКИ ИЗ ЗЕЛЕНИ НА ЗИМУ
ГУСТОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ ЗА 5 МИНУТ! Просто! Быстро! Необычайно вкусно!
Лисички, маринованные с чесноком на зиму
ОВОЩНОЕ АССОРТИ С ВОДКОЙ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
Очень вкусные маринованные огурчики на зиму
Очень вкусный салат «Алёнка» на зиму
Салатик желейный на зиму
Манзаны" фаршированные баклажаны по-гречески
Тыквенный сок с апельсином
МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ПО-АРМЯНСКИ
КАБАЧКИ СУШЕНЫЕ
Готовлю раз 20 за лето! И НА ЗИМУ заготавливаю ОБЯЗАТЕЛЬНО! Заготовки из БАКЛАЖАНОВ - три рецепта!

© 2024 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru