Загрузка...

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!





3 способа:

1. Рецепт весьма прост. На 2 кг мяса — 1 большой киви или 2 маленьких. Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдые киви режем на мелкие кусочки и тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук — как любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!

   

2. Два граната (желательно не гранатовый сок, а именно гранат), либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) — это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10–12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше — ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того, как будете жарить — добавляете соль, перемешиваете. И еще один «секрет»: когда начинаешь «жарить» мясо… сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой, и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно.

3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки, добавьте все специи и перемешайте с майонезом или сметаной. Оставьте минут на 10–15 и жарьте. Любое жесткое мясо станет мягким.

Приятного аппетита!!!

Загрузка...

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

ПЕРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Вкуснейший гарнир- картошечка в соевом соусе
Картошка с грибами в сметане
Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Шашлык в белом вине
Рисовая каша "Домашняя"
Голубцы с мясом и сыром
КАРАСИ, ТОМЛЕНЫЕ В СМЕТАНЕ - Очень нежное и вкусное блюдо!
МЯСО «ПОД ШУБОЙ»
КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
МЯСНОЙ РУЛЕТ «ГОЛУБЕЦ» В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ — ВКУСНОЕ СЫТНОЕ БЛЮДО!
КАРТОФЕЛЬ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ
Картофельные ракушки
ГОВЯДИНА ПО-КУПЕЧЕСКИ
Котлеты для диеты -даже не знаю, какие они более – полезные или вкусные...
Рецепт аппетитного картофеля с чесноком. Готовится и съедается моментально!
МИНТАЙ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ ЗА 30 МИНУТ ОБАЛДЕННЫЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ!!!!!
Карп в рукаве - простой способ приготовить нежную, вкусную рыбу
Фаршированные картофельные гнезда. Супер рецепт! Три варианта начинки!
Мясо с овощами в духовке под сыром

© 2018 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru