Загрузка...

ЗАСОЛКА ГРИБОВ — ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ






Вам понадобиться:
грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) — 1 кг
соль — 100 г
смородина — 10–12 листьев
вишня — 5–6 листиков
хрен — 2 листа
укроп — 2 зонтика
лавровый лист — 2–3 шт.
перец горошком — по вкусу
чеснок — по вкусу

Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом.

Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1–2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через 30–40 дней. После этого их надо переставить в холодное место.

Загрузка...

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Маринованные маслята
Вкуснейшая маринованная цветная капуста
7 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЛЕЧО
ОГУРЦЫ НА ЗИМУ "БЛАЖЕНСТВО"
КАБАЧКОВОЕ ОБЪЕДЕНИЕ НА ЗИМУ!
БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ «ПОД ГРИБЫ»
Закуска из помидоров с луком к шашлыку
Огурчики острые, хрустящие
Баклажаны по-татарски
ЗАКРЫВАЕМ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ. 8 ВАРИАНТОВ ЗАГОТОВОК!
КВАШЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ НА ЗИМУ
САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И КАБАЧКАМИ
СОУС САЦЕБЕЛИ ИЗ ТОМАТОВ
БАКЛАЖАННАЯ ИКРА
ИКРА ИЗ ГРИБОВ НА ЗИМУ
ЗАСОЛКА ГРИБОВ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ
СОЛИМ КАПУСТУ НА ЗИМУ. 7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
ФРАНЦУЗСКАЯ Свекольная Икра, ОСТРЕНЬКАЯ и СОЧНАЯ
НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНОЕ ЛЕЧО!
Вкуснейший зимний салат из кабачков

© 2018 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Следи за нами в FaceBook.
Все новые статьи и много уникального!
Спасибо, не показывайте мне эту штуку больше!
Друг, не уходи!
Загрузка...
Друг, не уходи!